姜黄素、姜黄粉、生酮姜黄咖啡、生榨姜黄饮、姜黄精华液、姜黄面霜……
近年来，姜黄及其提取物姜黄素凭借其抗氧化、抗炎特性以及天然健康形象，成功从东南亚咖喱的调味罐中走进了都市丽人的养生和护肤清单中。
数据显示，全球推出的姜黄素新品数量在5年时间内增加了1.5倍，年复合增长率为9%，其中尤以食品饮料增长最为迅速。
这场由健康意识催生的“黄色风暴”，正在悄悄席卷消费市场，成为2025年最受关注的“明星原料”之一。
从 “调味配角” 到 “功能主角” 的升级
姜黄的市场爆发并非偶然，而是 “传统属性 + 现代需求” 的精准匹配。
作为一种典型的药食两用材料，姜黄的应用在古代就已经有记载。《本草纲⽬》中介绍姜⻩可以抗肝损伤、降压降⾎脂、通经⽌痛，有极⼤的药⽤价值。
又因其根茎中富含姜黄素类、挥发油、多糖、甾醇等活性成分，具有防腐、抗炎、抗菌和香味特性，在食品、农业及日化领域也开始被广泛应用。
得益于“药食同源”理念在国内市场的教育基础，姜黄衍生产品高度契合消费端“天然健康”的市场期待，同时也为供给端提供了 “跨品类创新” 的增长空间。
据「炼丹炉概念洞察」数据显示，相较于去年同期，今年1-9月淘系平台上姜黄衍生产品的销量同比增长了26.23%，销售额则同比增长了33.42%。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-销售趋势
9月京东平台上，姜黄衍生产品的销量同比增幅更是突破了700%+，销售额同样呈现出直线增长的态势。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-销售趋势
从具体的产品应用分布上来看，保健食品 / 膳食营养补剂以 65.69% 的绝对占比成为当下姜黄类产品的核心赛道，充分说明了消费者对姜黄 “健康功效” 的认知高度集中于营养补充、膳食调理领域。
同时，美妆、饮品行业的占比提升，也体现出了姜黄在跨领域衍生的潜力 —— 护肤端契合天然成分抗炎、抗氧的消费趋势，饮品端则在即食化、场景化产品（如姜黄功能冲饮、咖啡）中开辟了增量空间。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-行业分布
对于品牌方而言，当下的姜黄市场不仅是 “成分风口”，更是一场需要 “产品创新 + 渠道布局 + 供应链优化” 的系统性机遇。
姜黄+保健：千亿级健康红利争夺战
从全球视角来看，姜黄保健品市场正处于高速扩张阶段。据 Verified Market Reports(VMR)发布的《全球姜黄素补充剂市场调研》显示，2024年该市场规模估值为15亿美元，预计在2026年至2033年间将以8.5%的复合年增长率持续扩张，到2033年有望攀升至31亿美元。
产品形态上，姜黄保健品的剂型也更加丰富，满足不同消费需求，其中片剂和胶囊凭借着方便且易于服用的特点占据市场主导地位。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-属性分析
产品配方则主要分为两类：一类是将姜黄素与黑胡椒提取物(胡椒碱)等其他原料进行复配，以此提升吸收率；另一类则直接采用姜黄素作为单一核心成分。
值得注意的是，消费者对于姜黄保健品的功效认知仍主要集中在养肝护肝、缓解疼痛、解酒等方面，但整体来看，消费者需求正在从 “单一护肝” 转向 “多功效复合”，如 “姜黄 + 辅酶 Q10”（心脑养护）、“姜黄 + 叶黄素”（护眼抗炎），满足 “一次补充多种需求” 的期待。
数据来源：「炼丹炉」消费者说
作为应用最广泛的品类之一，姜黄保健品市场虽然汇集了swiss、nature wise等头部保健品品牌，看似已是红海一片，但细分领域仍存 “蓝海” 机会，如针对不同人群（儿童、中老年）的布局，以及 “宠物姜黄补充剂” 等跨界赛道，都可能成为品牌破局的关键。
姜黄+护肤：成分党2.0时代的先锋
在护肤领域，姜黄已然成为天然成分浪潮中的 “抗炎新星”。随着敏感肌护理、抗初老需求崛起，成分党对 “温和有效” 的诉求日益强烈，而姜黄提取物的抗炎、抗氧化特性，恰好命中了这一痛点。
数据来源：「炼丹炉」消费者说
此外，姜黄护肤品的核心群体为 25-40 岁敏感肌、初老肌人群，她们更加青睐于含姜黄提取物的精华、面膜，关注 “抗炎舒缓”“抗氧提亮” 等具象功效，且对成分浓度有较为明确的要求。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-热门商品
泊本姜黄素控油水乳、John Jeff姜黄精华等产品的热销，印证了其在护肤领域的市场潜力。截至目前，除了泊本、菜鸟和配方师等新锐国货品牌把姜黄素作为核心原料之外，科颜氏、露得清等海外大牌也开始在姜黄护肤品领域进行布局。
据「炼丹炉大数据」显示，泊本与菜鸟和配方师在姜黄护肤品赛道下展现出了较为突出的领先优势，sudtana则凭借着初代网红鼻祖章小蕙的影响力成功将旗下明星产品姜黄油打出声量，顺利跻身TOP3之列。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-热门品牌
总体来看，在姜黄护肤品领域下，国际品牌主打 “高端科研” 定位，通过 “奢华成分 + 大牌背书” 吸引高消费人群；本土品牌更倾向于聚焦 “性价比与精准修护”，主打 “天然有机” 概念，实现精准营销。
相较于姜黄在其他领域的应用，姜黄护肤品的市场空白相对更多，创新空间也更大：除了高性价比基础护肤线之外，针对性解决方案（如姜黄祛痘、术后修护，适配细分皮肤问题）同样也值得品牌探索。
此外，在人群破圈层面，针对男性护肤人群对控油抗炎的需求，设计男性针对性配方，也是当下市场的空白点之一。
姜黄+饮品：从调味料到功能成分的升级
在饮品领域，姜黄正从传统的调味料角色转型升级为高附加值的功能性成分，市场创新产品层出不穷。
不久前，盒马推出的一款姜黄生姜柠檬汁饮料迅速走红，尽管一边被网友戏称为“白人中药”，也挡不住消费者高涨的下单热情。上架一个多月以来，该饮料的月回头客却达到6000+，复购率冲到了其冷藏饮品复购榜的首位。
据「炼丹炉概念洞察」数据显示，今年9月淘系平台上姜黄饮品的销量同比增长了78.84%，销售额则同比增长了47.73%。姜黄饮料正以功能化、场景化的双重标签，从 “小众尝鲜品类” 跃升为饮品市场的高增长新赛道。
数据来源：「炼丹炉」概念洞察-销售趋势
不同于传统瓶装饮料，姜黄饮品目前更多以冻干姜黄饮（加水即溶）、姜黄浓缩液（可 DIY 调配） 等形态进行销售，生酮姜黄咖啡、天然姜黄粉、生榨姜黄饮是当前最为热销的三大产品类型。
姜黄饮料市场的增长逻辑，本质是 “健康功能 + 饮品创新” 的品类红利，其 “长坡厚雪” 的赛道属性已明确。未来，姜黄饮品赛道或将更加关注功效细分和场景深耕，专属配方也许成为产品差异化的关键，“熬夜护肝饮”“运动后抗炎饮”“餐后消化饮” 等精准场景亦有望将其从尝鲜品转变为日常健康习惯，成为品牌破圈的新解法。
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